wrapper

Новость дня

16+

sait 2017 48 Masso A1

В июле этого года после реконструкции был открыт Богдановичский мясокомбинат, где началось производство мясной продукции под торговой маркой «Аверино». Мы встретились с его директором Александром Ризьковым, чтобы узнать, как идут дела на предприятии

sait 2017 48 Masso 1− Александр Яковлевич, какие задачи приходится решать коллективу мясокомбината?

− На сегодняшний день главной задачей является формирование ассортимента продукции. Мы отслеживаем, какие виды пользуются спросом, а какие не очень. В этом случае мы либо улучшаем качество изделий, либо снимаем с производства. Пока мы осваиваем рынок Богдановича и Сухого Лога, но в дальнейшем планируем освоить рынок Екатеринбурга и выйти в федеральные торговые сети. Сегодня мы выпускаем порядка 30 наименований мясопродуктов, постепенно доведём его до 50. Ассортимент пополнится сырокопчёной, деликатесной продукцией, ГОСТовскими варёными колбасами. Также мы постепенно наращиваем производственные мощности, чтобы выйти на 100-процентную загрузку.

− Как идёт работа по обеспечению качества и безопасности продукции?

− Чтобы наша продукция соответствовала стандартам менеджмента качества мирового уровня, мы успешно прошли сертификацию у одного из мировых лидеров в этой сфере — швейцарской компании «SGS», начав этот процесс ещё до запуска производства. Нам важно, чтобы наша продукция была не только вкусной, но и безопасной для всех, включая детей и пожилых.

− Откуда на предприятие поступает сырье?

− При производстве продукции мы используем только охлаждённое мясо, его нам поставляют как предприятия Екатеринбурга, так и местные поставщики. И уже на этапе приёмки серьёзное внимание уделяется его качеству. Были случаи, что машины, не выгрузив сырьё, разворачивали обратно, так как мясо не соответствовало нашим требованиям.

− Где можно приобрести продукцию мясокомбината?

− Практически во всех магазинах Богдановича и Сухого Лога. Возле мясокомбината работает торговый павильон, где можно приобрести весь ассортимент продукции нашего предприятия. В будущем мы планируем установить такой же в южной части Богдановича.

sait 2017 48 Masso 2

− Многие отмечают, что местная продукция довольно дорогая...

− Коллектив комбината делает ставку на выпуск качественной продукции, даже если она будет дорогой. Потребитель в последние годы сталкивается с таким количеством фальсификата, что люди уже забыли вкус настоящей колбасы. Но качественный продукт не может быть дешёвым. Взять, к примеру, колбасу «Докторскую», по ГОСТУ в её состав входит только свинина и говядина высшего сорта, молоко и специи. А если мясо стоит порядка 400 рублей за килограмм говядины и 300 − свинины, то колбаса из него не может стоить 200 рублей. У людей должен быть выбор, если покупателю нужен качественный продукт, наше предприятие это гарантирует. Чтобы представители торговых организаций смогли убедиться в этом, мы устраиваем экскурсии на производство, во время которых они видят процесс изготовления продукции от приёмки сырья до выпуска готовых изделий. У нас нет секретов, мы открыты для всех. Единственное, что мы не разглашаем – это наши эксклюзивные рецептуры, каких нет ни у кого.

Я обошла несколько торговых точек и спросила заведующих магазинами, как реализуется продукция нашего мясокомбината. Все единодушно сказали, что эта продукция интересует многих, покупатели с удовольствием покупают пельмени, фарш, ветчину. Бабушки хвалят сосиски и сардельки, они их устраивают по цене и качеству. Вся продукция реализуется быстро, не залёживается на прилавке.

sait 2017 48 Masso 4

Черданцева Вера Вячеславовна

Корреспондент

Телефон: 8 (992) 006-87-06

E-mail: chvv@narslovo.ru

Поделиться материалом в соцсетях:

Добавить комментарий

Узнай своего участкового

ychastk

Ищу хозяина

xoz

Погода в Богдановиче

Статистика посещений

Рейтинг@Mail.ru
Рамблер Топ100
 
Яндекс.Метрика